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Contrôle de la Direction des Services Vétérinaires, que faire ?

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Quelques conseils pour conserver son sang-froid en cas de contrôle par la Direction des Services Vétérinaires.

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Ouvrir une pizzeria, mode d'emploi

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Pizzeria traditionnelle ou ambulante (food truck), démarches et normes à respecter pour s'établir, postes budgétaires clefs ; quelles sont les grandes étapes à respecter avant d'enfourner sa première pizza ?
Qu'est-ce que le Plan de Maîtrise Sanitaire ?

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Le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) est un document regroupant tous les informations relatives à la production, transformation ou distribution des denrées alimentaires. Depuis l'arrêté du 8 juin 2006 relatif à l'agrément sanitaire, il est obligatoire pour tous les restaurateurs.
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