Resto Nouvo à Avignon

Resto Nouvo à Avignon

Resto Nouvo : le salon des nouveautés à Avignon

C’est dans la cités des papes que le salon Resto Nouvo, réservé aux professionnels de la restauration, des métiers de bouche et du commerce alimentaire fait la part belle aux bons goûts les 9, 10 et 11 octobre 2016.

Les organisateurs de la 4e édition remettent le couvert lors de ce rendez-vous dédié aux professionnels ayant pour objectif de mettre en lumière les dernières tendances et se familiariser avec les nouveautés technologiques (commandes en lignes, suivi de livraison en temps réel, bornes tactiles de précommande, logiciel de caisse et outils de gestion avancée…). Sont attendus plus de 150 exposants et 4 000 visiteurs professionnels. Avec, au programme : une quinzaine de tables rondes animées par des experts, une trentaine de démonstration culinaires, le Street Food International Festival (concours de food trucks), le concours Nuovo Talent et le concours des Maîtres Restaurateurs.

Le parrain 2016

Le salon resto Nouvo peut aussi compter sur un parrain de marque en la personne d’Edouard Loubet, président de l’édition 2016. Chef du Domaine de Capelongue à Bonnieux (2 étoiles Michelin, 5 toques et cuisinier de l’année 2011 Gault & Millau) est un amoureux de la terre qui se plaît à transformer de façon magistrale les produits au fil des saisons. Truffes, herbes aromatiques, racines, fleurs ou salade sauvages prennent dans ses assiettes une autre dimension. La « Loubet touche » réside très certainement dans son talent à alléger les plats en utilisant les légumes et légumineuses du terroir et son souci de mettre à l’honneur les producteurs locaux.

Choisissez votre table ronde

Lieu d’échanges, l’événement propose plusieurs tables rondes lors de ce long pont culinaire avignonnais. Nous avons sélectionné pour vous cinq thématiques pour vous mettre l’eau à la bouche :

1- La Street Food a-t-elle atteint ses limites ?

2- Le digital pour créer du new business.

3- Je deviens franchisé, est-ce une facilité pour démarrer ma première affaire ?

4- Bon comme le pain.

5- Le sans : effet de mode ou véritable panacée pour la santé ?

Informations pratiques

Resto Nouvo, les 9, 10 et 11 octobre 2016 au parc des expositions d’Avignon. Site officiel : www.restonouvo.com

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